美贝蒸蛋的做法

1、美贝先用淡盐水浸泡半天，让其吐沙。

2、锅里加水，放入葱姜丝和黄酒去腥，放入美贝焯烫。

3、待美贝开口捞出备用。

4、鸡蛋两个加入120克的水。

5、加盐和胡椒粉，充分搅打均匀

6、过筛让蛋液更细腻

7、把美贝摆入碗里，倒入蛋液

8、表面覆盖保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎小孔跑汽，开水上锅蒸10分钟，不要打开锅盖，再焖3分钟左右。

9、打开后再倒上一点生抽，也可以放一点香葱

10、挖开看看，只看看鸡蛋羹，很细腻吧