江米甜酒（醪糟）的做法

1、糯米浸泡六小时（大米不用浸泡）。

2、上锅蒸熟。

3、自然晾至手摸着不烫。

4、将甜酒曲均匀撒到米饭上。

5、用手指在中间挖一个观察孔，以便观测是否已经出水。

6、密封好。若在冬天注意保暖，尽量恒温在二十五度至三十度。没空调用热水袋保温，但不能太热。

7、等待三十六至四十八小时。

8、出水即可食用，开吃吧。