1、准备好所有食材，处理好虾洗净，沥干水分，备用。
2、鲜贝洗净，沥干水分，加少许料酒和黑胡椒粉，抓均匀，腌制，备用。
3、生姜去皮，大蒜剥去外衣，小葱摘洗干净，萝卜去皮，备用。
4、取一口小锅，煮半锅水，水开后倒入萝卜丝，焯水过凉沥干水分，备用。
5、起油锅，热锅冷油，小火爆香姜丝蒜片，然后加入虾，转中火。
6、将虾充分炒出红油，加入萝卜丝，烹少许料酒，翻炒均匀。
7、加入没过虾和萝卜丝的热开水，将鲜贝加入锅内，水开后盖上锅盖，中火炖煮5分钟。
8、5分钟后打开锅盖，加入适量细盐，倒入你喜欢的器皿内，加入葱花即可。
