拔丝地瓜怎么做

1、将地瓜洗净去皮。

2、切成大小均匀的滚刀块。

3、起锅烧油，中火将油烧至五成热时，倒入切好的地瓜。

4、转中小火，地瓜炸至金黄色捞出。

5、倒入适量白糖，小火慢熬至白糖呈浅红色，用铲子舀起糖汁能成一条线状。

6、迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁即可出锅装盘。