1、 加发酵粉和面，并等面发起来。如果是比较冷的时候，可以用温水和面，也可以先将发酵粉用温水化开。
2、 南瓜洗净去皮擦丝，撒上一点盐，过几分钟挤出里边是水分。
3、 肉洗净剁碎，麻椒放在干锅上烤熟，并碾成粉末，这样做的味道比买的现成的要好很多。
4、 锅中烧热油，再等油温度不是过烫。一次放入碎肉，南瓜，麻椒粉。加入盐和香油。
5、 面和馅都准备好就可以开包了。把面揉光，做成均匀的剂子，擀皮下馅包上即可。
6、 包子包好了，锅中加上凉水铺上笼布，均匀有间隔的摆上包子，直接开火蒸就可以。
7、 水开后蒸25分钟就熟了，蒸熟后要迅速用铲子或是夹子把包子拿出来，否则容易粘底。
