西红柿黄鱼汤的做法是什么

主料：黄鱼2条、西红柿2个。

辅料：油适量、盐适量、姜葱适量。

西红柿黄鱼汤的做法

1、黄鱼下巴剪断，掰开肚皮不要掰的太开，保持鱼的完整去掉鱼鳃鱼肠清晰干净（留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）。

2、西红柿切大片（选西红柿要选有酸味的西红柿不要太熟透的）。

3、姜大片葱白切段葱叶切碎。

4、锅底擦干放鱼油小火融化。

5、放姜片葱白炸一下。

6、锅里放水，加盐，放入黄鱼。

7、待鱼汤炖的变白，加入西红柿，在炖一会儿。

8、起锅，放少许鸡精，就可以出锅了。