怎么做家常的麻辣虾

1、处理鲜虾：鲜虾剪去虾须、虾脚，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，洗净后加料酒、少许盐，抓匀腌制10分钟去腥 

2、准备配料：生姜、大蒜切成末，干辣椒剪成段，小葱切成葱花备用 。

3、炒制香料：锅中倒油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段、花椒，小火炒出香味，加入火锅底料，炒至底料融化 。

4、煎炒鲜虾：倒入腌制好的鲜虾，转中火，翻炒至虾变色变红，加入生抽调味，继续翻炒2 - 3分钟，让虾裹满料汁 。

5、出锅装盘：关火，撒上葱花，将麻辣虾盛出装盘，即可享用 。