怎样做山西小吃棋子豆

1、准备食材，花椒提前炒焦，碾成花椒粉

2、面粉加油、盐、花椒粉、芝麻、鸡蛋混合，酵母加少许水化开加在面粉里面

3、揉成光滑的面团，略微硬一点

4、发酵至2倍大小

5、发酵好面团排气揉至光滑

6、用擀面杖擀成厚约1厘米的面片

7、在切成1厘米宽的长条

8、然后在切 小面丁

9、放入烤盘

10、放入预热好的烤箱，200度烤5分钟后，取出用小铲子翻几下防止粘连，再继续烤15分钟左右

11、取出放凉即可，烤好的棋子豆