1、准备鸡中翅。
2、用料酒水浸泡30分钟，记得加一些生姜，中途换水2~3回:（换水的时候要用手挤压，尽可能的挤出血水，内面中间记得划一刀。）
3、锅中加水，下泡好的鸡翅焯水。水中同样的加料酒，生姜和白醋。(加白醋，一是除腥，二是后期烧的过程中，鸡皮不会破，外观好看)
4、焯水的鸡翅，捞起洗净后，用厨房纸吸干水分。
5、炒锅中注入食用油，5成热时下鸡中翅。
6、中小火慢煎至两面金黄色。
7、下小米椒和生姜，煸出香味。
8、加入可乐。
9、烧开后加入生抽，精盐。
10、转中小火慢慢焖，中途需要不停的翻面。（糖分多的食材容易粘锅，多翻面也会让鸡中翅更加入味）
11、一直焖煮到汤汁浓稠，成琥珀色的时候关火，出锅装盘后撒熟白芝麻装饰一下即可端上桌。
