茄子豆角焖面的做法

1、茄子切条泡水后沥水～这样可以不用放很多油

2、蒜有些切末，有些大瓣一些

3、放油，先下部分蒜末，再下辣椒与豆角

4、接着放入茄子与大瓣蒜，放入适量盐、生抽、老抽，翻炒一下，均匀上色后加水与蔬菜持平或者略高

5、加入手工面，盖锅盖中火焖煮6-7分钟左右

6、撒葱花出锅～