咸鱼炖豆腐的家常做法

1、咸鱼清洗干净后，再剁成小块备用。

2、大葱切成段，干红辣椒切成段，生姜切成大片。

3、锅中倒入40毫升的菜油，放入咸鱼块煎到微微发焦，尤其是鱼皮要煎得发黄。

4、放入花椒粒、生姜、大葱和干红辣椒，小火煸炒出香味，锅边烹入料酒。

5、加入一汤碗的清水大火煮开，调入一勺老抽、一勺醋继续小火炖煮20分钟。

6、豆腐清洗干净，打成豆腐块放入鱼汤中大火烧开继续小火炖6分钟。

7、炖到鱼肉发软，豆腐入味，再撒入蒜花，出锅装盘，味道咸鲜入味，非常下饭哟！