豆腐脑怎么做

1、虾皮放入碗中，浸泡10分钟。

2、内酯豆腐放入锅中，开水蒸8分钟备用。

3、香菇焯水，捞出切丁，再调适量水淀粉搅匀。

4、鸡蛋打散备用，热锅刷油，放入虾皮加香菇丁翻炒均匀。

5、加入热水加鲜菇粉，酱油搅拌均匀，加入蛋液搅匀，淋上水淀粉，煮至粘稠。

6、淋入豆腐表面即可。