1、将鸡爪清洗干净后,每个爪尖剪去
2、锅内放入花椒和水煮开,花椒可以去除鸡爪异味
3、水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
4、煮到用筷子能够插进去即可,不要煮的稀巴烂,会影响问口感
5、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂,将鸡爪剁成两半,再放进大碗,倒入自制的泡椒倒入泡椒水,没过鸡爪
6、放入点盐调和下咸度,因泡椒内本身就很咸,所以盐可以少放一些。
7、再加入点白醋增加鸡爪的问口感上面再撒点切碎的红辣椒装饰下,用保鲜膜包上碗口,放进冰箱冷藏室内秒珙簿喷腌制一晚上即可开吃,如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天,口味更佳
