自制麻辣香肠（双汇篇）

1、在超市买的后腿肉，让人家帮忙切的肉丝。

3、1包调料可以做10斤肉，我这次用了半包。

5、准备好肠衣和灌肠工具。肠衣是盐渍的，和灌肠工具一起都是在某宝上网购的。

7、将肠衣一点点小心地套在灌肠管上，在肠衣的最后打结。

9、每罐一段，用棉线扎紧，再继续罐。

11、挂放在阳台上晾制一周。5斤肉就罐了这么一点。