压面机之馄饨篇——怎样做出皮薄不粘的馄饨皮

1、将葱切段姜切片，放入料理机中加入少许清水搅打成糊状，香菇切碎

2、肉馅放入所有调料和葱姜泥、香菇碎顺着同一方向快速用力搅打上劲（这样可以将水分完全吸收到肉里面，等搅起来有些阻力时，就是上劲了，这样做出来的陷才能嫩滑多汁）

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