茭瓜鸡蛋的家常做法

1、先将茭瓜清洗后切片，鸡蛋打入碗中搅匀，葱花切断

2、锅中倒入花生油，预热，倒入蛋液炒出鸡蛋，盛入盘中备用

3、锅中继续放花生油，油升温后加入葱花，炒出香味，倒入茭瓜，翻炒5-7分钟，待茭瓜变软

4、倒入刚刚炒好的鸡蛋，放入盐、鸡精等调料，翻炒2分钟即可出锅