1、用料
猪里脊50g
东北拉皮80g
鸡蛋1个
泡发木耳3-4朵
黄瓜适量
胡萝卜适量
紫甘蓝适量
香菜少许
芝麻酱2勺
花生酱1勺
糖1勺
五香粉1/2勺
生抽适量
老抽适量
淀粉少许
料酒少许
盐少许
2、麻酱拉皮的做法之
五彩麻酱拉皮
3、东北拉皮切2厘米宽菌盯舍的条放在凉开水中散开备用。
4、鸡蛋躲关打散在不沾平底锅中摊成薄蛋皮切细丝，黄瓜、胡萝卜帮讨、紫甘蓝、焯熟的泡发木耳分别切成细丝，取一个大平盘，将上述丝状食材按喜好均匀分布颜色码好。
5、猪里脊切丝加适量淀粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟。
6、取一只小碗，将麻酱、花生酱、糖、五香粉、生抽加清水混合成粘稠适度的酱汁，放置10分钟。
7、锅内放少许油，油8分热时下里脊肉丝滑熟，再加生抽、老抽炒匀。
8、将拉皮捞出沥干水分码在丝状食材中央，再浇上麻酱汁，最后将炒好的肉丝码在最上层即成。
9、五彩麻酱拉皮，就做好啦
