如何制作麻辣龙虾尾

1、准备龙虾尾，锅中加水，水中加入料酒。龙虾开锅煮三十秒。

2、将龙虾尾洗净控水备用。五成油温下锅炸虾尾，然后捞出控油备用。

3、起锅烧油，葱姜、干辣椒、花椒下锅，炒出麻辣味儿。

4、放入豆瓣酱、火锅底料炒香，炒出红油，酱油、蚝油炒香，下入虾尾翻炒均匀，半罐啤酒，去腥解腻，提香。放入鸡精、白糖、精盐、十三香。

5、盖盖烧四分钟，大火收汁。麻辣龙虾尾就做好啦。