番茄香肠鸡蛋面的制作方法

1、备好面条，香肠，番茄，鸡蛋和葱花，家里备用的干面条，如果有条件用鲜面条口感会更好一些

2、把番茄洗净后切成小丁，切的尽量小一点，小碗里加入少许清水，把2个鸡蛋磕入备用，把香肠切成片

3、热锅倒入橄榄油，温油把番茄丁入锅不断的煸炒至出茄汁，不用橄榄油可以用其它油

4、倒入开水，盖上大火烧开后用一双筷子按照顺时针方向不停的搅拌成旋涡状，再把碗里的鸡蛋倒入

5、再把面条入锅，加盐调味

6、煮至面条熟加入香菜即可出锅，喜欢吃辣的可以加入辣酱

7、盛入碗里撒上葱花即可享用