在家怎么自制纳豆

1、小粒黄豆500g

2、浸泡十小时左右

3、高压锅蒸40分钟，放2大勺糖，拌匀

4、晾至40度左右，放1包纳豆菌，拌均。

5、放入纳豆机16小时，或40度左右保温16小时左右。注意盛纳豆的容器，须有与空气接触部分，因纳豆菌是嗜氧菌，须有氧气才能发酵!发酵好，豆上有一层白膜，再放入冰箱数小时(后发酵)，即可食用!

6、发酵成功的纳豆，拉丝很长