猪肉茄子炖粉条

1、1茄子洗净，猪肉取出化冻。

2、2茄子切长条。

3、3猪肉切薄片。

4、4裹淀粉备用。

5、5粉条取出需要的量。

6、6过热水淖3分钟。

7、7捞出备用。

8、8锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。

9、9加入料酒、生抽、老抽搅拌。

10、10倒入茄子翻炒。

11、11加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。

12、12汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。

13、13装入盘中即可。