麻辣碗约分享小吃土豆小煎饼做法

1、土豆洗净，去皮。

2、土豆先刨丝，再切碎。

3、加入肉末，盐，酱油，料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀

4、加入蛋清和少许面粉，搅拌均匀。面粉起粘合作用，多少随意。

5、我面粉加得比较少，呈粘稠糊状，所以不用手搓圆，直接用勺子舀起满满一勺，正好一个煎饼的量。

6、锅内加油，把一勺土豆糊放入锅内，用勺子背压扁成圆形。底部定型以后，翻面，最后煎至两面金黄即可，注意全程小火