如何用茄子炒西红柿？

1、将茄子去皮，切丝放在盘子里，倒入水浸泡茄子。

2、将西红柿切成小块放在盘子里，将葱蒜切成碎状，放在盘子里以备使用。将调味品依次放在砧板上，方便炒菜。

3、切好的茄子用水洗两次，然后开始炒菜。油热后，将葱蒜爆香，加入西红柿搅拌，搅拌均匀，放入茄子，一直搅拌，加入适量蚝油和盐，一直翻炒，将西红柿汁与茄子融合即可。大约5分钟。

4、一盘香喷喷的茄子就做好了。