红烧河鳗的做法

1、河鳗一条，买回来自己杀，如何不会，可以在买的时候让商家杀好，注意：千万别弄破胆。

3、之后沥干水，在背部切，不要切断骨头。

5、基本炸熟捞出，锅内留少许油，放生姜大蒜煸香，倒入黄酒，酱油，糖，醋，蚝油，接着把河鳗放入。