香辣圆白菜(卷心菜、包菜、大头菜）

1、圆白菜最外面清洗干净。然后用手撕成块状，用手斯比用刀切的口感好，且不易出水。

2、蒜切片、葱切小段、红辣椒备用。这种辣椒有的特别辣，根据吃辣情况酌情放。

3、锅烧热，放入油温热，改小火，放入花椒、红辣椒，炸酥出香味。

4、放入切好的葱和蒜，放入少量生抽爆锅。

5、放入圆白菜翻炒，油料炒均，再大火爆炒，将圆白菜炒软。

6、放入适量盐，炒均。

7、出锅装盘即食。香辣可口下饭。