1、南烛叶洗净，尽量剁碎，有料理机也可用料理机打碎。
2、碎叶加水煮开转小火，约一分钟后关火冷却。
3、南烛叶捞出，此时叶汤还是几乎无色的。圆糯米淘洗干净，盛入晒网中，倒入南烛叶汤。
4、筷子轻轻搅动一下，让糯米可以均匀接触汤汁。浸泡一夜。
5、泡过一夜后，汁液已经发墨绿。拿出筛网，沥干。此时汤水自然流下，米粒已染成墨绿色。
6、蒸锅内垫上硅胶垫或纱布。米粒放入，足火旺气蒸20分钟直至米饭全熟。此时已是乌黑发亮的颜色了，揭锅盖满室清香。
7、米饭冷却后捏成掌心大小的饭团，食用前加热，蘸上白糖即可。
