紫薯蛋挞的做法

1、鸡蛋分离出3个蛋黄，搅碎

2、牛奶放入锅中煮开

3、放入白糖融化

4、倒入淡牛奶搅拌均匀，关火盛出放温

5、筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒

6、把蛋黄液倒入搅拌均匀

7、过滤两遍，就成了挞水

8、挞皮底部放入紫薯馅

9、倒入八分满的挞水

10、烤箱预热，190度上下火中层18分钟左右