1、红薯粉条提前半小时用温水泡软备用；
2、黄豆芽去掉坏豆，清洗干净沥水，韭菜洗净甩干水；
3、肉馅解冻，用新鲜的肉馅更鲜美；
4、小葱切碎，用大葱也成呵；
5、炒锅中倒适量油，油6、7热时肉馅入锅，醯叵仲玩扒拉略变色将葱花入锅中，炒出香气；葱油味可以遮盖住肉腥味，不用再放料酒了呵；喜欢辣的，干辣椒可同时入锅；
6、将黄豆芽入锅翻炒，均匀沾上油脂，撒少许盐使豆芽变软出汤；
7、再倒点酱油，量随意，喜欢粉条的颜色深多可倒些；
8、粉条捞出入锅中，再加少许热水煮3分钟左右，无需盖盖子；
9、韭菜切寸段入锅中，再撒少许生抽调鲜味，翻炒几下，关火。
