食补佳品乡鸡蛋蚕豆剪刀面的做法

1、水加入面粉中和匀（可放一点盐，增加筋度），盖保膜醒10分钟。

2、面切成3厘米左右的长度（视个人喜好）

3、锅中放入水，烧开后下面，烧至面条浮起，沥干水捞出放入碗中待用。

4、锅中放入油，油热后下新鲜豆瓣，五分钟后倒入清水（有鸡汤味道更好），煮至豆瓣九成熟，同时放盐（本不打算写菜谱，这一步少了步骤图）；鸡蛋打碎，倒入水中，凝结成蛋花，再倒入面条煮开即可。

5、出锅前撒了一把小葱，有人不爱吃葱，放得很少。

6、无肉不欢的娃，只干了一碗。

7、做好了开始养生之旅吧