1、钾是身体中数量较大的物质，多数存在于各细胞内，与细胞外内互相协调，以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。
2、谷类含钾高的有：糙米、燕麦、薏米、芡实、莲子、小米、荞麦、小麦、小麦芽胚等等。
3、豆类含钾高的有：黄豆、黑豆、绿豆、赤豆、花生、葵花籽、蚕豆、腰果、南瓜子等等。
4、蔬菜类含钾高的：菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药等等。
5、肉类含钾高的有：鸽子，乌鸡，鸡肝，鸭肝等。这些食物含钾都是非常高，但这些食物要适量的食用，因为它们含胆固醇也很高。
6、瓜果类含钾高的有：香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、木瓜、苹果、葡萄等等。
