喝汤vs吃肉到底哪个更滋补

1、有人说鸡汤、肉汤更滋补，可以只喝汤不必吃肉。还有人说喝汤根本不能滋补，蛋白质和铁都在肉里。喝汤和吃肉到底哪个更滋补？这两句话正确与否，要看用在什么人身上、什么情况下。

3、不过，仅用蛋白质含量来比较汤与肉的价值，对某些情况来说不够准确。鸡汤、肉汤中有很多营养物质，比如游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等，病后虚弱、消化不良者可以快速吸收利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。