鱼头火锅怎样做

1、将鱼头处理干净，洗净备用；

2、将干辣椒、桂皮、姜、大蒜去皮洗净切好备用；

3、将葱和香菜洗净备用；

4、在锅中放入适量菜油；

5、烧热后加入适量花椒；

6、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

7、加入适量豆瓣酱；

8、迅速翻炒，炒出香味，加入适量水、食盐；

9、加入适量老抽；

10、加入适量泡椒，这样可以让鱼头更加鲜美；

11、将鱼头放入锅中；

12、多煮一会，煮至鱼头入味，加入适量鸡精；

13、加入切好的香菜和葱，起锅，美味的鱼头火锅就做好了。