红烧大排多汁肉嫩的配方的做法

1、我是山姆买的去骨大排，也可以用带骨头的，洗净，用厨房纸擦干水分

3、调入一勺料酒和两勺生抽

5、用手抓匀，腌制3-5分钟。

7、将湿淀粉倒入腌制好的大排中

9、锅内多点油，烧至4成热，下入大排，全程中大火

11、夹出来沥油

13、再放一把葱段，煎至微黄

15、再沿锅边淋一勺老抽，将锅晃动几下使肉上色均匀

17、水开后再放一把葱段，调入一丢丢盐，盖上锅盖焖煮5分钟。

19、出锅撒葱花！