怎样做茄子馅的大蒸饺？

1、面粉，500克。用温水和面。和好后，盆加盖。醒面。

2、茄子，500克。洗净，去皮。擦成细丝。待用。

3、大葱，30克。剥好，洗净。切碎。待用。

4、鲜姜，15克。洗净。切碎。待用。

5、把切好的大葱，鲜姜和茄子放在一起和馅。加入生抽，花生油，香油，味精，盐。搅拌均匀。可以用了。

6、将醒好的面，揉搓后，分成小剂子。擀开，将和好的馅包在里边。饺子成形。上屉蒸。

7、这就是我做的茄子馅的大蒸饺。您看，有食欲吧？