家常菜苦瓜炒肉做法

1、食材准备。姜蒜尖椒苦瓜肉切好备用，肥瘦肉分开切。瘦肉放入碗中，加入生抽（适量）、芡粉一勺，用手挼一下。

2、先将锅中残留的水分烧干，然后倒入适量油烧热，倒入肥肉干煸，炒至两面稍微金黄就捞出备用。（尖椒也要煸一哈，然后捞出备用）

3、油中加入切好的姜蒜，炒至发出香味，再加入一勺酱炒香。

4、肥肉倒入锅中翻炒，随后加入瘦肉翻炒。

5、最后加入苦瓜尖椒一起翻炒，再加入盐、鸡精。

6、大功告成！