超细腻绵软的古早蛋糕

1、这里用的是8寸方模，因为不是固底的，如果放置在水中就要用锡纸包两层，防止进水；里面刷一点油铺好烘焙纸～

3、热好的油加入过筛后的低粉中充分搅匀。

5、加入6个蛋黄翻拌均匀成细腻的面糊。

7、面糊中加入三分之一的蛋白翻拌均匀。

9、倒入准备好的模具中，震出大气泡；放入烤盘中然后往烤盘里面加入水，大概两厘米左右，水不要太少。

11、烤好后震一下热气，撕开烘焙纸放在晾网上，可以趁热吃。