糖醋里脊怎么做好吃

1、猪肉太贵用鸡胸肉来代替，分成两半，用刀背敲一遍

2、切成小手指般粗细，加入蛋清，盐，料酒腌二十分钟左右，时间短点也不影响，裹上淀粉，拌匀，油锅烧热炸四五分钟，捞出，两分钟后炸第二遍

3、这是炸第一遍时出锅的颜色，微微泛黄，第二遍出锅时是金黄，还很焦

4、五勺水，三勺糖，三勺番茄酱，一勺醋，一勺淀粉，一滴老抽，大概就是这个比例，可根据自己的喜好和肉量调整

5、待糖醋汁起泡，放入肉搅拌均匀

6、出锅撒上白芝麻和香菜进行点缀