煎年糕的做法

1、准备大年糕两块，胡椒粉和酱料

酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱恩册，如果是甜面酱，建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下

我用的是石磨磨得辣椒酱

2、锅烧热，放入适量油，油温4成热时将年糕放入锅中胆注小火煎

3、小火煎至年糕一面微黄

4、煎制年糕的另一面

5、盖上盖子焖一会，这样年糕不会很硬，年糕煎至两面微泉柱盆黄，用筷子炸一下，有一层酥皮就可以了

6、将年糕蘸上酱料就可以啦，也可以直接撒点胡椒粉，外酥里糯