1、花菜切小朵，在盐水里泡10-20分钟
2、葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣切好，郫县豆瓣酱，花椒备用
3、瘦肉切条备用
4、圆葱切好备用
5、放油，放一点点肥肉煸炒，煸出油那种
6、再放瘦肉煸炒，大约2分钟
7、放干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
8、半勺郫县豆瓣酱
9、所有调料炒香
10、放洗好的花菜，盐，酱油，蚝油，小米辣，白糖，不断翻炒，1-2分钟
11、取一砂锅，放一点点油，放圆葱煸炒几下
12、把炒过的花菜倒入装有圆葱的砂锅，加热3分钟左右，时间可以根据花菜的熟程度掌握，时间长了，会像炖花菜。
13、干锅花菜出锅
