如何做最好吃的南方蛋炒饭

1、先将冷米饭倒入锅内，中火慢炒至所有的米饭颗粒不结团。剩起来放好备用。

2、将两个鸡蛋打碎在碗中，用打蛋机打碎，在锅中加入食物油看到食物油热了之后将鸡蛋加入其中并用筷子快速的搅拌至鸡蛋成固体，再用铲子翻炒几遍后加入米饭。

3、混合之后再翻炒一段时间把油量炒到每一滴米饭都有油粘上去。之后加入酸豆角再次翻炒几遍，最后加入碎葱。一碗美味的蛋炒饭就成了。