1、 将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。
2、 将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。
3、 将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。
4、 取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。
2、 将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。
6、 将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。
7、 将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。
3、 盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。
羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾、暖中祛寒、开胃健脾的功效，寒冷的冬天不妨多吃些羊肉哦！
