番茄丸子汤的简单做法

1、番茄洗净，在顶部开十字口。

2、用滚烫的开水烫番茄，待稍不烫手后，给番茄剥皮剥皮。番茄被烫后味道可能会比最初要酸，这是正常的。

3、番茄切片，丁，块，均可。

4、猪肉剁成肉泥，也可以绞成肉沫。

5、肉泥加入少许盐，淀粉或红薯粉搅拌均匀备用。

6、姜切丁，放入锅中同水熬住。

7、下番茄，熬一会儿后，肉沫捏丸子放入锅中，待肉熟后，加盐，葱花起锅。