剁椒鱼头怎么做

1、姜切末备用。

2、蒜切末备用。

3、葱切末备用。

4、用刀沿着鱼头下方纵向切开。

5、起锅烧热，加入花生油。

6、加入200g剁椒。

7、加入5g豆豉。

8、加入备好的蒜末、姜末、葱花。

9、拌匀后加入适量蚝油、酱油、盐。

10、翻炒均匀。

11、将翻炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上。

12、将鱼头放入蒸锅。

13、中火蒸15分钟即可起锅。

14、一道美味的剁椒鱼头就做好了。