1、1.首先准备好大公鸡，处理好内脏，将毛处理干净，把大公鸡放在一边，准备下一步。
2、2.其次是将大公鸡剁好，将大公鸡剁成一块块的肉，这是我们要做红烧大公鸡的第二步。
3、3.准备好炒瓢，准备好葱姜蒜，酱油醋等作料，这是我们要做红烧大公鸡的第三步。
4、4.锅中倒入食用油，将油烧热，然后将酒肉等放入锅中，反复的翻炒，放入葱姜蒜，各种油。
5、5.往炒瓢里加水，水尽量没过鸡肉，然后用猛火开始炖，大约半个小时吧，如此的进行。
6、6.半个小时以后再改为小火，细细的炖，前后总共需要一个小时，最后大公鸡就好了。
