福州醉排骨的制作方法

1、肋排骨切小块，土豆去皮也切小块，蒜剁成茸，香葱切颗粒。

2、肋排骨中加一点点的盐、料酒，裹上地瓜粉。

3、热锅热油7成热，将肋排放入炸，炸一半时候，就可以加入土豆继续炸。

4、炸的过程中就可以准备料汁了，将所以的调料+香葱末+蒜蓉放入大碗中，搅拌均匀，蒜蓉量要多些。

5、趁热，将炸好的排骨和土豆倒入料汁碗中，然后盖上盖子，双手抓着大碗摇晃使其入味，这样腌制10多分钟左右就可以打开盖子食用了。