1、把买回来的生蚝清洗干净。
2、洗干净的生蚝放进蒸锅里面，开大火蒸7分钟左右，生蚝的壳开了就可以了，不用蒸太熟。
3、接着把生蚝肉挖出来，清洗一下备用。
4、碗里倒入一小勺生抽、少许米酒、适量的胡椒粉、一小勺白糖、适量的蚝油，最后倒入少许的清水，搅拌均匀备用。
5、准备几根葱几个大蒜，把葱切段，大蒜剁碎，喜欢吃辣椒的可以准备几个辣椒。
6、锅放入花生油，把葱白跟大蒜末放进去炒出香味，接着把准备好的生蚝肉倒进去翻炒20秒左右。
7、把调好的酱汁倒进去，开中火翻炒一下，把汤汁炒到浓稠就可以了，出锅之前撒上一点葱段，继续翻炒均匀就可以关火出锅了。
8、这一道简单又好吃的家常版炒生蚝就可以开吃了。因为调料跟生蚝肉有咸味的，所以是不用放盐的。
