1、将香菇用水泡1-2小时，虾皮用水泡半小时左右；将五花肉清洗干净，将姜切成片，一起下锅水煮。
2、等待水煮开后，将五花肉捞出，在其表面上抹上些酱油。
3、把五花肉下锅，再放些香叶、桂皮、葱段、酱油等佐料。水煮25分钟，然后捞出五花肉、切片备用。
4、将红洋葱切成丁状，放入少量油炒制，表面焦黄，盛出备用。
5、在锅里留底油，放入切好的五花肉进行翻炒，再放入葱、姜和蒜。
6、待炒得差不多时，倒入香菇丁和白萝卜块，以及虾皮，记住虾皮要控干水再放。
7、往锅里加入少许的生抽，少量盐调味。
8、将大米淘干净，将菜全部倒入电饭煲内胆中，加入泡过香菇的水，加入泡过虾皮的水，水要适量。然后按下电饭煲的米饭键，自动蒸煮半小时。
9、等待米饭焖好后，表面倒上之前炒过的洋葱碎。
10、再撒上小葱拌匀。这样美味的萝卜饭就出炉了
