如何做酸辣无骨鸡爪

1、首先把鸡爪清洗干净，剪去指甲，凉水入锅。

2、接着在鸡爪中加入料酒，姜片，花椒粒，大火水开煮八分钟。不能煮太久哦，不然不好脱骨。

3、把鸡爪捞出放凉水中，放入冰箱冷冻四十分钟。取出用小刀从指甲划开，取出骨头。

4、鸡爪铺上去籽的柠檬片，一大勺蒜末，小米辣，香菜，加三勺生抽，三勺香醋，一勺香油，一勺白糖。

5、生抽香醋的量要没过鸡爪，不喜欢太酸的，可以加点凉白开。

6、接着将酸辣无骨鸡爪放保鲜盒，盖上盖子，冷藏两个小时以上，味道更好。