山珍炖鸡的制作方法

1、把山珍菌菇放入水中浸泡3分钟左右，洗净控干备用。切好姜片备用。

2、切好的鸡块加料酒过一遍沸水，去除血水后清洗干净备用。

3、将鸡块放入砂锅，倒入开水，放几片生姜，大火烧开后转小火。1小时后放入山珍菌菇一起小火慢熬。

4、炖煮2小时后关火，鲜香美味的山珍炖鸡就制作好了。