长寿面的家常做法

1、清水大火烧开，锅底冒小气泡时就下挂面，搅动几下，加一勺食用油，小勺醋。待锅内水开了加适量的凉水，等面汤沸腾时打入鸡蛋

2、边煮边切葱末，碗中加入生抽、醋、香油、胡椒粉、鸡精，舀出面汤浇到碗中，筷子稍微搅匀。

3、蛋白差不多熟的时候，放入洗好的青菜稍稍焯熟。加盐适量。

4、面条煮至软软的、两边透明时关火，捞出至碗中搅匀，让汤汁渗透均匀。这样一碗长寿面就做好了。